推進式速凍裝置結構
推進式速凍裝置主要由給料傳送帶、推進器、輥道、接料器、卸料傳送帶、蒸發器、風機及圍護結構組成。當食品被傳送帶連續地傳送到某一位置時，提升裝置將這部分食品提升到設定的某一層，推進器同時動作將這部分食品推進到輥道上，同時接料器按設定的節拍接收食品并送至卸料傳送帶上，然后由卸料傳送帶輸送到包裝位置。給料推進器與接料器按同一指令動作，反復運動到每一層，每一層食品行進的距離都一樣，具有相同的凍結時間。
推進式速凍裝置分類
推進式連續快速凍結裝置分自動式和手動式。自動式多為大型速凍裝置，目前采用微機同
步控制，動作準確，效果良好。手動式為小型速凍裝置，層數按產品要求設定，帶共用底盤。對于不規則產品，一般采用盤裝。裝料盤的規格視食品大小而定，材質為鋁盤、不銹鋼盤或耐低溫塑料盤。裝置的推進速度采用無級調速，即按產品不同的凍結時間隨時可以調節。
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