我國是個人口大國、農業大國，所以食品行業的發展關系到我們每一個人的生活。食品機械是為食品提供后期加工、成型、包裝等行業，在我國發展迅速，市場需求量極大。
食品工業是我國國民經濟的支柱行業，食品機械是為食品工業提供裝備的行業，我國的食品機械工業始于20世紀50年代初新中國成立，主要是20世紀80年代改革開放后，依靠自己的力量，從無到有，從小到大，從弱到強，從低到高，白手起家逐步發展壯大，完善起來的，至今走了60年的光輝發展歷程。尤其是在八五期間，機械工業部提出行業發展六大趨勢，重點發展6類成套設備，5年共累計完成技改專項投資10億元。20世紀80年代中期成立的中國包裝和食品機械工業協會和中國包裝和食品機械總公司加強了行業管理，擴大了對外交流，每年舉辦中國國際食品加工和包裝機械展覽會，吸引了各國廠商參展，加強國內外技術交流合作，推動了新產品開發，現有產品中75%是近10年開發的。
進入2000年以后，隨著人民生活水平的提高，對食品種類的需求以及質量的要求也逐漸提高，給食品機械行業提供了廣闊的發展空間。
今后食品行業的發展會越來越好，隨著人們生活水平的提高，人們更加關心食品安全問題，所以食品機械行業面對巨大的市場有一定的優勢，同時也有很多的挑戰。
